Le domaine viticole du Puech Haut à Saint Drésery

 

Les vignes AOC s’étendent sur quelques 150 hectares de coteaux dans l’hérault, en syrah, grenache et mourvèdre principalement.

Deux cuvées en rouge ont fait la renommée du château : « Prestige » et « Tête de bélier ».

Pour des renseignements plus précis et plus justes que ce que je pourrais vous dire, c’est ici.

Ce domaine fut une oliveraie avant d’être un vignoble.

Un moulin à huile du XIXème siècle activé par une machine à vapeur est toujours en activité.

Le moulin à huile du Château du Puech Haut

Devant l’ancien moulin à huile

Une meule du XVIIIème siècle

Une splendide maison de maître bâtie avec les pierres d’un hôtel particulier du 19ème siècle autrefois situé à Montpellier.

Cette année les vendanges ont débuté le 02 septembre, à la même date que le précédent millésime.

Le millésime s’annonçait précoce mais les différentes pluies ont retardé finalement les maturités.

La récolte a commencé par les cépages blancs (marsanne, roussanne, viognier). Les premiers jus sont prometteurs et le début des fermentations se passe très bien.

Les blancs récoltés, les rosés rentrent dans la cave, les jus sont aromatiques avec de jolies couleurs aux reflets violine, c’est prometteur pour la suite.

Pour le moment les parcelles de rosé destinées à produire les cuvées Tête de Bélier et Closerie du Pic n’ont pas été récoltées.

Au niveau des cépages rouges, les choses se compliquent : les pluies éparses et régulières ne permettent pas d’obtenir la maturité souhaitée.

Le travail en cave devra être soigné et rigoureux dans l’objectif de faire des vins de grande qualité.

Source: http://puech-haut.fr/actualite/

 

Château du Puech-Haut

Château du Puech-Haut

 

 

Article complémentaire, le Bib’Art

Belle journée, et à bientôt!