Chaï Masala

C’est l’heure du Masala Chaï

La boisson nationale indienne, le masala chaï. ( Masala=épices, tchaï=thé)

Bundi

Masala Chaï IMG_0121-1-2

Il se boit tout au long de la journée et partout.

Chaï Ménal Manahal Temples

A tous les coins de rue on trouve des vendeurs de tchaï,  les Wallahs chaï qui savent préparer un délicieux thé fumant et parfumé.

 » Garam chaï, garam chaï » ( « thé chaud, thé chaud » )

Masala Chaï

Pour le servir, ils ont l’art de le verser dans les tasses ou les gobelets en un long jet pour le refroidir.

Masala Chaï 1

Un thé noir très fort, très sucré, avec des épices et du lait,  tout cela bouilli ensemble dans une grande casserole. Après décoction il est filtré à travers un tamis.

Masala Chaï 2

Le masala est un mélange d’épices. Ce mélange varie selon les endroits où vous vous arrêtez, les régions, les familles. Il a rarement le même goût.

Masala Chaï 3

Le masala est composé de cannelle, anis, cardamome, gingembre, poivre, clou de girofle, fenouil, muscade, cumin et coriandre.

Masala Chaï 6

Il peut être cuit et recuit sans problème.

Et vous,  chaï?

Masala Chaï Jaipur

Ou café?

Masala Chaï Bundi

Masala Chaï Bundi

 

7 réflexions sur “C’est l’heure du Masala Chaï

  1. Petitgris dit :

    Tes photos me rappellent mes craintes les premières fois lol Après y avoir goûté, je n’ai plus résisté , quel que soit le dosage des épices, le thé était délicieux ! Merci pour ces belles photos🙂 Bonne soirée Bisous

  2. matchingpoints dit :

    On s’était régalé en Inde. Nous avons donc ramené le thé, les épices et préparé selon la « recette », mais il n’avait pas la même saveur…il nous manquait l’ambiance…

  3. isabelle dit :

    Comme à chaque fois que je viens faire un tour chez toi, j’ai juste envie de prendre l’avion et de retourner en Inde. Merci pour cette touche de nostalgie et ce goût d’épice.

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