Bredele de Pâques

En Alsacie, à Pâques, les lapins jouent à cache-cache derrière les primevères .

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D’autres enjambent avec entrain des motos-biscuits pour faire leur virée dans les chaumières.

Les poules sont jalouses de la notoriété du lapin…

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Le lapin à la patte cassé

En Alsacie hier c’était « Vendredi Saint », un jour férié supplémentaire par rapport au reste de la France!

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Et oui nous bénéficions du « Karfreitag » (Vendredi Saint), une particularité héritée  des Allemands du temps où l’Alsacie appartenait à l’Allemagne. (De 1870 à 1918, l’Alsace a été sous occupation allemande.)

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Youpee…On se réjouit de ce jour férié en plus, que vous n’avez pas!

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Ribambelle de lapins et de poules (qui, peut-être, pondent les oeufs)

Ici, c’est le « Osterhas » (lièvre de Pâques) qui vient déposer des oeufs en chocolat dans les nids de mousse et de brindilles que les enfants confectionnent avec les parents. Le lapin représente la fertilité et le renouveau du printemps.

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Il transporte des primevères, comme le Père-Noël son sapin.

L’origine du lapin viendrait d’une légende allemande dans laquelle une femme pauvre qui ne pouvant offrir de douceurs à ses enfants, décora des œufs qu’elle cacha dans le jardin. Quand les enfants sont allés au jardin, ils ont vu un lièvre dévaler, et ont cru que c’était lui qui avait pondu les œufs. Vive la naïveté des enfants qui font perdurer cette tradition de Pâques qui est encore très vivace. Et grands et petits se réjouissent pour Pâques et ses chocolats.

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Je pense qu’il a été croqué…

Drôle de mélange de traditions chrétiennes et païennes dans nos jardins! Chez nous ce ne sont pas les cloches qui reviennent de Rome, mais de jolis petits lapins qui pondent des oeufs magiques.

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Toujours le lapinou à la patte cassée ou croquée…

J’ai profité de ce jour férié des privilégiés alsaciens (oui j’insiste) pour faire mes petits biscuits de Pâques.

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J’ai fait ma pâte brisée sucrée avec

-100gr de sucre de coco bio

-200gr de beurre

-370gr de farine

-1oeuf (pas en chocolat)

-un peu de vanille de Madagascar en poudre

Je mélange tous les ingrédients et je la laisse reposer 1h au frigo

J’étale ma pâte comme si je fais une tarte

Je découpe avec des petits emporte-pièces de la « bredele boutique« 

Je les dépose sur une tôle recouverte de papier sulfurisé

Je les badigeonne au pinceau avec un oeuf battu

Je fais cuire 12 mn à 180°

Je les dépose sur une grille pour les faire refroidir

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Et j’en cache la moitié, sinon ils sont mangés dans l’après-midi.

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Je les donne au lièvre de Pâques qui les déposera dans les nids des enfants sages.



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Recette number 2, la pâte brisée aux amandes

-200gr de farine

-100gr d’amandes en poudre

-75gr de sucre roux

-125gr de beurre

-1 oeuf

-1 sachet de sucre vanillé

On peut les décorer avec des pépites de chocolat, du sucre glace, du chocolat ou des grains de sucre.

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Ils broutent aussi les primevères sauvages des pelouses quand ils ont un petit creux.

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Et ils s’écroulent, le ventre plein…

Je suppose que vous saviez déjà que les alsaciens sont un peu bizarres…

Mais ici les voisins et les amis se réjouissent de croquer dans les « Osterbredele »

Un beau billet chez les Matchingpoints sur le même thème, c’est ici.

Joli week-end de Pâques à tous et à très bientôt!

Et v’lan c’est le printemps (1)

« Y’a la nature qu’est tout en sueur
Dans les hectares y a du bonheur

C’est l’printemps

Y a des lilas qu’ont même plus l’temps
De s’faire tout mauves ou bien tout blancs

C’est l’printemps »

                                                        Léo Ferré

Quelques moments furtifs du printemps prises lors de ce week-end dans la plaine d’Alsace, près d’Offendorf et de Gamsheim.

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Lilas sauvages

 

Springtime 18.jpgJ’ai apprécié cette explosion de couleurs, ces camaïeux de verts, la chaleur et la lumière du soleil.

C’est une chance de pouvoir habiter la campagne.

Suite dans le prochain billet, à bientôt!