Fin de journée hivernale en Alsace

« Tu n’avais eu longtemps pour distraction que la douceur des couchers de soleil. »

                                                                   Le Petit Prince Antoine de Saint-Exupéry

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Le 6 Janvier, une journée très froide et pourtant chaleureuse.Je suis allée chercher mon sac de farine chez le meunier à Soufflenheim.

 

Le bassin gelé du "Moulin Fritz"

Le bassin gelé du « Moulin Fritz »

 

En partant, un arrêt près de l’étang s’impose. Je n’ai pas pu résister à l’appel du soleil qui se couche.

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A partir de 16h15 j’étais plongée dans une atmosphère étrange, magique, presque surnaturelle, complètement orange. Le soleil couchant a mis le feu sur les arbres, les buissons et l’étang.

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Malgré le grand froid, une douce chaleur semblait se répandre et rendait ce spectacle irréel.

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Un temps de neige et de feu où le soleil a fini par s’éteindre majestueusement.

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« Vivre la route. Ne jamais quitter la route. Toujours plus loin, toujours en exil.  Ne plus vivre l’idée du temps, n’avoir aucune horloge, que des couchers de soleil à l’horizon qui ne cessent de reculer plus on avance. » 

                                                                                                                Quinze rounds -Richard Bohringer

 

Hiver alsacien

La nature s’est tapissée de givre en ce premier janvier.

Le brouillard et le givre ont transformé mon environnement. Une nappe froide et blanche s’installe et dilue les paysages.

L’hiver a déposé son voile blanc de froid. Dehors tout est pâle et silencieux. Le jardin n’est plus le même.

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Je ne suis pas une fan de l’hiver, mais là je n’ai pas résisté à la tentation d’une balade. Un évènement pour la grande frileuse que je suis! J’avais enfilé mes bottes fourrées et ma doudoune, mais j’avais oublié le bonnet et les gants…

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Je la trouve belle ma plaine d’Alsacie avec ses nouveaux habits!

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A demain pour la suite des photos givrées!

Belle soirée à tous!

Coeurs Brésiliens

Les Bredele commencent à être distribués. Et dans la boite de Mona, j’ai découvert les coeurs brésiliens qui ont fait l’unanimité dans la chaumière. J’ai évidemment mendié la recette et avec Camille nous avons attaqué de suite!

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Et voici la nouvelle recette de cette année

Ingrédients

2 c à soupe  d’eau chaude

2 c à soupe de café soluble

250 gr de farine

1 c à café de levure chimique

80 gr de noisettes moulues

100 gr de cassonade

1 pincée de sel

125 gr de beurre ramolli

2 jaunes d’oeuf

Pour le glaçage

150gr de sucre glace

1 c à soupe rase de chocolat en poudre

3 c à soupe de café chaud

des bonbons au chocolat « grain de café » (au rayon pâtisserie de votre épicerie)

A l’action!

Diluer le café soluble dans l’eau et laisser refroidir

Mélanger à sec la farine, la levure chimique, la cassonade, les noisettes et le sel.

Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux, le café dilué et les jaunes d’oeuf.

Pétrir rapidement et mettre au frais 1h au moins ou une nuit.

Abaisser la pâte sur 3 ou 4 mm d’épaisseur

Découper des coeurs à l’emporte-pièce

Les disposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire 10 mn à 180°

Laisser refroidir sur une grille

Délayer le sucre glace avec le chocolat et le café chaud

Glacer les coeurs et décorer d’un grain de café

Laisser au frais une nuit

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Ranger dans une boite métallique ou déguster de suite!

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Avec les 2 blancs d’oeuf qui vous restent vous pouvez réaliser des

petits rochers à la noix de coco

en 2 temps et 3 mouvements. Une recette un peu différente que les soufflés coco

Pour cela il vous faut 2 blancs d’oeuf  que vous battez fermement en neige

Vous ajoutez délicatement 100 gr de sucre glace et 100 gr de coco râpé

Vous disposez des petits tas avec 2 c à café sur une tôle recouverte de papier sulfurisé

Vous cuisez 10 à 12 mn à 175°

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C’est tout simple et très bon.

Bon appétit!

Merci Camille pour les photos!