En Alsacie, à Pâques, les lapins jouent à cache-cache derrière les primevères .
D’autres enjambent avec entrain des motos-biscuits pour faire leur virée dans les chaumières.
Les poules sont jalouses de la notoriété du lapin…
Le lapin à la patte cassé
En Alsacie hier c’était « Vendredi Saint », un jour férié supplémentaire par rapport au reste de la France!
Et oui nous bénéficions du « Karfreitag » (Vendredi Saint), une particularité héritée des Allemands du temps où l’Alsacie appartenait à l’Allemagne. (De 1870 à 1918, l’Alsace a été sous occupation allemande.)
Youpee…On se réjouit de ce jour férié en plus, que vous n’avez pas!
Ribambelle de lapins et de poules (qui, peut-être, pondent les oeufs)
Ici, c’est le « Osterhas » (lièvre de Pâques) qui vient déposer des oeufs en chocolat dans les nids de mousse et de brindilles que les enfants confectionnent avec les parents. Le lapin représente la fertilité et le renouveau du printemps.
Il transporte des primevères, comme le Père-Noël son sapin.
L’origine du lapin viendrait d’une légende allemande dans laquelle une femme pauvre qui ne pouvant offrir de douceurs à ses enfants, décora des œufs qu’elle cacha dans le jardin. Quand les enfants sont allés au jardin, ils ont vu un lièvre dévaler, et ont cru que c’était lui qui avait pondu les œufs. Vive la naïveté des enfants qui font perdurer cette tradition de Pâques qui est encore très vivace. Et grands et petits se réjouissent pour Pâques et ses chocolats.
Je pense qu’il a été croqué…
Drôle de mélange de traditions chrétiennes et païennes dans nos jardins! Chez nous ce ne sont pas les cloches qui reviennent de Rome, mais de jolis petits lapins qui pondent des oeufs magiques.
Toujours le lapinou à la patte cassée ou croquée…
J’ai profité de ce jour férié des privilégiés alsaciens (oui j’insiste) pour faire mes petits biscuits de Pâques.
J’ai fait ma pâte brisée sucrée avec
-100gr de sucre de coco bio
-200gr de beurre
-370gr de farine
-1oeuf (pas en chocolat)
-un peu de vanille de Madagascar en poudre
Je mélange tous les ingrédients et je la laisse reposer 1h au frigo
J’étale ma pâte comme si je fais une tarte
Je découpe avec des petits emporte-pièces de la « bredele boutique«
Je les dépose sur une tôle recouverte de papier sulfurisé
Je les badigeonne au pinceau avec un oeuf battu
Je fais cuire 12 mn à 180°
Je les dépose sur une grille pour les faire refroidir
Et j’en cache la moitié, sinon ils sont mangés dans l’après-midi.
Je les donne au lièvre de Pâques qui les déposera dans les nids des enfants sages.
Recette number 2, la pâte brisée aux amandes
-200gr de farine
-100gr d’amandes en poudre
-75gr de sucre roux
-125gr de beurre
-1 oeuf
-1 sachet de sucre vanillé
On peut les décorer avec des pépites de chocolat, du sucre glace, du chocolat ou des grains de sucre.
Ils broutent aussi les primevères sauvages des pelouses quand ils ont un petit creux.
Et ils s’écroulent, le ventre plein…
Je suppose que vous saviez déjà que les alsaciens sont un peu bizarres…
Mais ici les voisins et les amis se réjouissent de croquer dans les « Osterbredele »
Un beau billet chez les Matchingpoints sur le même thème, c’est ici.
Joli week-end de Pâques à tous et à très bientôt!
leklektik 