La cité cathare de Minerve dans l’Hérault

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Entre les Cévennes et la Montagne Noire, Minerve figure parmi les « Plus Beaux Villages de France et ce n’est pas pour rien.

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On l’appelle la citadelle du vertige.

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IMG_9550La route serpente le long d’un impressionnant canyon où l’on fait forcément au moins un arrêt tant c’est impressionnant, et finit par déboucher sur une majestueuse forteresse naturelle.

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Ce pittoresque village médiéval perché sur un éperon rocheux est baigné d’ombres et de lumières.

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Les gorges abritent des habitats troglodytiques. Les ponts naturels creusés par la Cesse et le Brian en font un site remarquable.

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Les tunnels creusés dans la roche sont époustouflants.

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Ce coté sauvage a réussi à me séduire.

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Il est agréable de se promener dans ses ruelles étroites et escarpées ornées de proprettes maisons en pierres. De belles portes, des beaux heurtoirs, des rues pavées, de la verdure et des fleurs partout. De quoi s’émerveiller à chaque pas.

Maisons Minerve

Au Moyen Age elle fut un refuge pour les hérétiques cathares et devint une cité martyre.

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180 d’entre eux ont préféré se jeter dans le feu plutôt que de se convertir au catholicisme. Chapeau, en voilà qui avaient du caractère!

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La vie à Minerve s’écoule paisiblement, les promeneurs y sont rares en cette saison. La plupart des boutiques touristiques et des restaurants sont clos. Et je ne m’en plains pas.

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Ici il est défendu de lancer des pierres…

« Ne jetez pas la pierre à la femme adultère, je suis derrière… »

Disait Brassens dans sa chanson « A l’ombre des maris. »

Les garrigues couvrent les Causses environnants avec un panorama époustouflant sur les gorges de la Cesse.

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Le Minervois est un des plus anciens vignoble méditerranéen. Je me surprends à vous   parler encore de vin, alors que je n’en bois pas!  Mais j’aime les paysages viticoles.

vin à Minerve

Le tracteur et sa remorque remplie de grappes et la fourche ensanglantée de jus de raisin.

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Pour plus de renseignements, c’est ici  Minerve

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La catapulte vous envoie plein de bonnes ondes et vous dit à bientôt!

Le domaine viticole du Puech Haut à Saint Drésery

 

IMG_0884IMG_0886IMG_0885IMG_0888IMG_0897IMG_0834 (1)Les vignes AOC s’étendent sur quelques 150 hectares de coteaux dans l’hérault, en syrah, grenache et mourvèdre principalement.

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Deux cuvées en rouge ont fait la renommée du château : « Prestige » et « Tête de bélier ».

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Pour des renseignements plus précis et plus justes que ce que je pourrais vous dire, c’est ici.

Ce domaine fut une oliveraie avant d’être un vignoble.

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Un moulin à huile du XIXème siècle activé par une machine à vapeur est toujours en activité.

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Le moulin à huile du Château du Puech Haut

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Devant l’ancien moulin à huile

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Une meule du XVIIIème siècle

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Une splendide maison de maître bâtie avec les pierres d’un hôtel particulier du 19ème siècle autrefois situé à Montpellier.

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Cette année les vendanges ont débuté le 02 septembre, à la même date que le précédent millésime.

Le millésime s’annonçait précoce mais les différentes pluies ont retardé finalement les maturités.

La récolte a commencé par les cépages blancs (marsanne, roussanne, viognier). Les premiers jus sont prometteurs et le début des fermentations se passe très bien.

Les blancs récoltés, les rosés rentrent dans la cave, les jus sont aromatiques avec de jolies couleurs aux reflets violine, c’est prometteur pour la suite.

Pour le moment les parcelles de rosé destinées à produire les cuvées Tête de Bélier et Closerie du Pic n’ont pas été récoltées.

Au niveau des cépages rouges, les choses se compliquent : les pluies éparses et régulières ne permettent pas d’obtenir la maturité souhaitée.

Le travail en cave devra être soigné et rigoureux dans l’objectif de faire des vins de grande qualité.

Source: http://puech-haut.fr/actualite/



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Château du Puech-Haut

Château du Puech-Haut

Château du Puech-Haut

Château du Puech-Haut

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IMG_0827Article complémentaire, le Bib’Art

Belle journée, et à bientôt!

Bib’art au chateau du Puech haut

 

Tonneaux du Puech-HautQuand je suis arrivée au domaine du Puech Haut, j’ai été subjuguée. 

Nous partions pour acheter quelques bouteilles de vin, que d’habitude nous dégustons dans notre petit restaurant préféré en Alsacie.

Et comme nous sommes en Languedoc Roussillon actuellement, la visite du domaine s’est imposée d’elle même.

L’ allée des oliviers m’émerveille. Et la vue imprenable sur les vignes aussi.

J’ai très vite laissé les hommes en compagnie du caviste pour aller admirer les barriques peintes.

Un univers déroutant et harmonieux, coloré, aux inspirations diverses, un régal complémentaire à la dégustation de leurs vins.

Vous l’avez compris, j’ai adoré cette visite, et surtout ces merveilleux tonnelets.

 

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Tonneaux du Puech-HautTonneaux du Puech-HautTonneaux du Puech-Haut

Des pierres ornementales d’une chapelle du XIIème siècle sont retrouvées lors des travaux entrepris au domaine.

Ces têtes de béliers sont devenues le symbole du Château.

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                                                   Une petite soif?

 

On dit que Gérard Bru a conçu son domaine de Puech Haut comme une oeuvre d’art. Et c’est vrai, c’est une heureuse rencontre que celle du vin et de l’art, et une bien belle et originale aventure.

Il parait que ces séduisants fûts peints qui sont actuellement au nombre de cent, se collectionnent, s’exposent, s’échangent et font le tour du monde.
Pour plus d’infos sur le château, c’est ici.
Tonneaux du Puech-Haut
Prochain billet quelques clichés du domaine.